Bonjour,
Pour la suppression, c'est normalement le cas, si les droits sont corrects : impossible pour les élèves de supprimer quoique ce soit dans ce dossier.
Pour le reste, les élèves peuvent y déposer/créer des fichiers ou dossiers, mais ne peuvent normalement ni les ré-ouvrir pour les modifier, ni les récupérer pour les modifier (le droit "autorisation de lecture" leur est refusé.)
Toutefois il existe un contournement : s'ils ont gardé une copie de leur devoir sur leur pc avant de le copier/coller dans "restitution de devoir", ils ont la possibilité de modifier la copie locale sur le pc, et de la recopier/coller dans "restitution de devoirs" en remplaçant l'ancienne (vu qu'ils disposent évidemment du droit d'écriture/ajout de données).
Limiter davantage ces droits n'est pas impossible mais ça risque de devenir contraignant. A voir selon vos besoins propres.